香菇洗净 ， 1切4;蘑菇洗净 ， 1切2;油面筋1切2 ， 备用！
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1. 香菇洗净 ， 1切4;蘑菇洗净 ， 1切2;油面筋1切2 ， 备用 。
【油面筋炒双菇的做法】2. 烧开水 ， 放入适量盐 ， 将双菇下水烫5分钟 ， 捞出 。
3. 在油面筋中加半盆自来水 。
4. 炒锅内加少量油烧热 。
5. 加入双菇快速翻炒 。
6. 加入生抽、老抽、糖 ， 炒匀 。
7. 将泡了水的油面筋捞出 ， 盖在双菇上 。将泡面筋的水再适量倒入一些防止粘锅 。
8. 盖上锅盖中火焖5～8分钟 。
9. 调适量淀粉糊 。
10. 将淀粉糊淋入面筋 ， 大火快速翻炒 。
11. 待淀粉糊凝固关火 ， 淋入芝麻油 ， 翻匀 。
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