1.芹菜切小段，磨菇、木耳切丁，肝切成泥状拌入米酒、盐及太白粉 。
2.油烧至5分热，爆香姜、蒜，加入蘑茹、木耳，加适量水，煮沸，再加入肝泥并搅和，调味，投入芹菜煮沸，起锅滴入少许麻油 。
功效：补益肝肾、养血明目、增强免疫力 。适合肝虚目暗、视物模煳、夜盲贫血症，是小儿护眼的最佳食疗方 。
2、猪肝菠菜护眼汤
材料： 1.猪肝60克或土鸡肝2付、菠菜130克、食盐、香油各少许，清高汤1公升 。
2.故纸、谷精、甘杞、川芎各15克 。
作法： 1.将四味中药材洗净加水1000C.C.，煎煮约20分钟，滤渣留汤备用 。
2.猪肝去筋膜洗净后切薄片，菠菜洗净后切成小段备用 。先用少量油爆香葱花，加入中药汁、猪肝、菠菜，煮开后放入适量食盐，搅均后起锅加入少许香油即可食用 。
功效：补肝养血、明目润燥 。常食可改善视力，并可治疗小儿夜盲症、贫血症，均有良好的补益作用 。
结语：都说眼睛是人们心灵的窗口，要是眼睛保护不好会影响整个身体的健康，在日常的生活当中千万不要忽视用眼健康哦 。眼睛是我们心灵的窗口，愿大家都能有双明亮的眼睛 。
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