材料：青辣椒10斤、盐4斤、水2、5斤、大料25斤、花椒30克、干生姜25克！
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材料：青辣椒10斤、盐1、4斤、水2、5斤、大料25斤、花椒30克、干生姜25克 。
腌制方法：
1. 将青辣椒洗净 ， 晾干 ， 扎眼 ， 装缸 。
2. 将花椒、大料、生姜装入布袋 ， 投入盐水中煮沸3到5分钟捞出 。
3. 待盐水冷却后入缸 ， 每天搅动一次 ， 连续3到5次 ， 约30天后即可食用 。
【腌制十斤辣椒应该放多少盐】
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