紫砂茶具带给人们的不仅仅是它作为器具的属性 , 更多的是一种文化上的积累和沉淀 , 是一种精神国度的构建和延续 。 持一把精致的紫砂壶 , 品一杯上好的茗茶 , 于江南烟雨中品百年风流 , 悟一世禅机 , 岂不快哉!关于江南文化的内核 , 我们或许能从历史留给我们的这样一个版图的各个角落感触一二 。 关于江南文化对江南人潜移默化的熏陶 , 我们或许能从贩夫走卒的点滴生活里、从小桥流水的屋檐下窥见一斑 。 而宜兴紫砂壶 , 无疑是江南文化一个很好的载体和浓缩 。
紫砂虽小 , 却壶通大道 。 人们在追求物质生活的同时也需要精神世界的建构 。 紫砂壶的存在 , 使人们有了一个养气的媒介 。 一块紫泥 , 在点石成金的巧思里 , 承继着文人风雅 , 流转着世代交替 , 同时也将人类的才情融捏握于寸土之间 。 壶中天地大 , 这天地是排除一切物质、利益、私欲之外的另一种境界 , 集儒释道三家之精华 , 包含了人们对自我、对自然、对人生以及对世界的思索和感悟 。 于繁杂世事中 , 觅得一处沉静的心灵空间 。 自古茗壶似名人 , 壶的风格与古代文人雅士一样 , 各有千秋而绝不雷同 , 造就了一副秀丽的画卷 。 其实不为人所知的是 , 紫砂茶具除了文化的传承之外 , 还有的就是独特的十大益处 。
1. 紫砂茶具独特的十大益处之一:“宜兴茗壶 , 以粗砂制之 , 正取砂无土气耳”又“茶壶以砂者为上 , 盖既不夺香又无熟汤气 , 故用以泡茶不失原味 , 色、香、味皆蕴” , 上述为古人总结的心得 , 易言之 , 以紫砂壶来泡茶 , 只要充分掌握茶性与水温 , 当可泡出“聚香含淑”、“香不涣散”的好茶 , 比起其它材质茶壶 , 其茶味愈发醇郁芳香 。
2.紫砂茶具独特的十大益处之二: 紫砂壶“注茶越宿 , 暑月不馊” , 茶汁不易霉馊变质 , 且不易起腻苔 , 所以清洗容易 , 不费周章 。 值得一提的是 , 此处所指的“暑月不馊” , 即夏日隔夜亦不馊 , 虽然就茶道而言 , 理应“旋沦旋啜”、“宜倾竭即涤去停渣” , 即随泡随饮 , 事毕即清除茶渣 , 但现代人生活繁忙 , 将茶渣留于壶中数日亦是常事 。 对此 , 清人吴骞记载了他的洗壶妙方?“壶宿杂气 , 满贮沸汤 , 倾 , 即没冷水中 , 亦急出 , 冷水泻之 , 元气复矣 。 ”读者不妨一试 。
3. 紫砂茶具独特的十大益处之三:紫砂陶是一种介于陶和瓷之间 , 属于半烧结的精细茶器 , 具有持殊的双气孔结构 , 透气性极佳且不渗漏 。 由于这种特性 , 所以它能吸收茶汁 , 壶经久用 , 自然能于内壁累积出“锈(茶山)” , 此时即使不置茶 , 叶 , 单以沸水冲入亦能泡出淡淡的茶香来 。 (也由此可知“一壶不事二茶”的原因) 。
4.紫砂茶具独特的十大益处之四: 紫砂茶具使用越久 , 不但壶身光泽越加光润 , 而且据《阳羡茗壶系》载“壶经久用 , 涤拭日加 , 自发然之光 , 入手可鉴” , 此即指常用干布摩拭 , 更显气韵温润 , 这也正是国人热衷的“养壶” 。
5.紫砂茶具独特的十大益处之五: 紫砂器具有耐热性能 , 冷热急变性佳 , 寒天腊月即使注入沸水 , 也不易因温度遽变而胀裂 。
6.紫砂茶具独特的十大益处之六: 紫砂砂质传热缓慢 , 执用时较不易烫手 , 且性耐烹烧 , 可放在温火上炖煮 , 所以用紫砂制成的紫砂锅十分受到人们的欢迎 。 此外 , 紫砂因传热慢 , 所以保温亦较持久 , 此点对于半发酵茶而言 , 更是一项难得的特点 。
推荐阅读
- 陶瓷茶具的选择
- 鱼化龙紫砂壶
- 紫砂壶收藏行情看涨
- 紫砂壶收藏一缕茶香
- 紫砂壶--营造家居品位
- 气韵温雅紫砂壶制作典雅满足家居装饰需求
- 新紫砂壶如何鉴赏
- 品茗赏壶藏茶具
- 冲泡铁观音用什么茶具?,过夜茶
- 你知道开新紫砂壶的三种方法吗?,碧螺春怎么泡