自古以来，人们都希望自己能长寿，让我们一起来看看长寿老人都有什么长寿秘诀吧……
喜欢喝粥
从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥 。着名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥 。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥 。天天如此，从不间断 。
小米是老人的最佳补品
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品 。体弱有病的老人常用小米滋补身体 。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉 。清代有位名医说：“小米最养人 。熬米粥时的米油胜过人参汤 。”可见，长寿老人喜欢米很有道理 。
玉米当主食
玉米，是长寿老人离不开的主食 。美国医学会作过普查，发现美国的土着居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化，原来是吃老玉米吃的 。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化 。
天天一斤奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样 。
据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶 。百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象 。
牛奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用 。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的 。
牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可以预防龋齿 。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等 。
每天吃一个鸡蛋
每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯 。
百岁寿星，着名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果 。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康 。
营养学家测定，蛋清中含大量水分、蛋白质 。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率最高 。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用 。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力 。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力 。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富 。
鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸 。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管，并增加肝、肾负担 。
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