手擀面 ， 是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面” 。 是大众的重要主食之一 ， 深受人们的喜爱 。 下面小编就把手擀面制作方法分享给大家 ， 希望大家喜欢！工具/材料 面粉 ， 盐 ， 食用碱 ， 水等等
操作方法 01 适量的食用碱用清水稀释备用
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02 【手擀面怎么做好吃】面粉加适量的盐再倒入食用碱水 ， 搅拌均匀 。 加盐能使擀出来的面条更筋道 ， 根据个人喜好是否加食用碱
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03 搅拌均匀的面粉揉成面团 ， 俗话说“软面饺子硬面汤”面条一定要和的硬一些才好吃 ， 把面团揉光滑醒面30分钟
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04 因为面和得硬擀面也很费力气 ， 醒好的面先擀成面饼卷在擀面仗上不停的前后转拉 ， 直到擀成圆形以及厚薄均匀的大面皮 ， 擀面的时候要擀几下撒点干面粉
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05 下步开始切面 ， 擀好的面皮用擀面仗卷起整齐的叠压在一起 ， 切记每?层都要撒干面粉 ， 根据个人喜好切成粗细均匀的面条
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06 切好的面条马上轻轻抖散 ， 撒上干面粉放在锅拍儿上 ， 手擀面制作完成
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