人们的口味千差万别，酸、甜、苦、辣、咸，各不相同 。中医养生认为，为了健康，各种味道的食物都应该均衡进食 。
甜：
中医认为，甜入脾 。食甜可补养气血，补充热量，解除疲劳，调胃解毒 。但糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食 。
酸：
中医讲“酸生肝” 。酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之功效 。以酸味为主的西红柿、山楂、橙子，均富含维生素C，可防癌、抗衰老，防治动脉硬化 。
苦：
古有良药苦口之说 。中医认为“苦生心”，“苦味入心” 。苦味具有除湿和利尿的作用 。如苦瓜，常吃能治疗水肿病 。
【巧食五味 科学养生】辣：
中医认为，辣入肺 。有发汗、理气之功效 。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辣为主的食物，这些食物中所含的“辣素”既能保护血管、又可调理气血、疏通经络 。经常食用，可预防风寒感冒 。但患有痔疮便秘、神经衰弱者不宜食用 。
咸：
为五味之冠，百吃不厌 。中医认为“咸入肾”，有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效 。呕吐、腹泻、大汗之后宜喝适量淡盐水，以保持正常代谢 。
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