材料准备：排骨，土豆，茄子，油，盐，圆葱，八角，胡椒粒，姜，鸡精！
【求东北菜土豆茄子炖排骨的做法】
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材料准备：排骨，土豆，茄子，油，盐，圆葱，八角，胡椒粒，姜，鸡精 。
制作步骤：
1. 将排骨切小段，用热水清煮 。
2. 将炒锅中放入油并烧热，先炸香八角、胡椒粒，再加入姜碎 。
3. 倒入排骨翻炒 。
4. 加适量生抽后加水清炖，开锅后用中火炖15分钟 。
5. 清洗茄子、土豆、圆葱备用 。
6. 将茄子撕成小块 。
7. 接着将土豆用刀切成小块 。
8. 再将圆葱切三角块 。
9. 然后将土豆和茄子倒入锅中，再加适量盐，开锅后小火再炖15分钟 。
10. 然后加入圆葱块翻炒 。
11. 圆葱炒熟后，加入鸡精翻炒出锅即可 。
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