目录：
第一章：冰箱里食物究竟能放多久
第二章：食物中藏匿哪些寄生虫
第三章：从明天起 关心粮食和蔬菜
夏天天气炎热 ， 为了能够保证食物不变质 ， 冰箱的使用频率也在逐渐的升高 。但是你不要以为食物放在冰箱里就一定可以保鲜保质哦！
冰箱里食物究竟能放多久
很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜” ， 认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的 。其实 ， 冰箱因长期存放食品又不经常清洗 ， 会滋生出许多细菌 。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜 ， 但是实际上已经变质 。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天 。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃ ， 在这种环境下 ， 绝大多数的细菌生长速度会放慢 。但有些细菌却嗜冷 ， 如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖 ， 如果食用感染了这类细菌的食品 ， 就会引起肠道疾病 。而冰箱的冷冻箱里 ， 温度一般在零下18℃左右 ， 在这种温度下 ， 一般细菌都会被抑制或杀死 ， 所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用 。但冷冻并不等于能完全杀菌 ， 仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来 。所以 ， 从另一个角度来说 ， 冰箱如果不经常消毒 ， 反而会成为一些细菌的“温床” 。
另外 ， 冰箱里的食品也不要存放过多 ， 这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质 。
天气一天天热起来 ， 冰箱的使用率也高了起来 。
可有些主妇把冰箱当成了保鲜箱 ， 长时间储存食物 。如何正确使用冰箱 ， 也是主妇们必不可缺的家庭知识 ， 为了家人的健康 ， 你一定要知道 ， 冰箱里的食物可以放多久 。
鲜蛋：冷藏30~60天;熟蛋：冷藏6~7天;牛奶：冷藏5~6天;酸奶：冷藏7~10天;鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天;牛肉：冷藏1~2天冷冻90天;肉排：冷藏2~3天 ， 冷冻270天;香肠：冷藏9天 ， 冷冻60天;鸡肉：冷藏2~3天 ， 冷冻360天;罐头食品：未开罐冷藏360天;花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天;咖啡：已开罐冷藏14天;苹果：冷藏7~12天;柑桔：冷藏7天;梨：冷藏1~2天;熟西红柿：冷藏12天;菠菜：冷藏3~5天;胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天;剩饭别吃3天 ， 果蔬最多一周 ， 酱料能放两月 。
很多人看来 ， 食物一旦放进冰箱 ， 就等于穿了一件“保护服” 。而实际上 ， 食物的营养和鲜味会在存放过程中慢慢褪色 。保持食物新鲜可是有诀窍的 。.
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