目录：
第一章：小心吃白米 吃出二型糖尿病
第二章：反式脂肪又添“新罪”
第三章：美国研究称“八杯水”美容无效
我国南方地区的主食一般以白米为主，但美国哈佛一项研究发现，长吃白米的人患二型糖尿病的概率要比不吃白米的人高的多，这是为什么呢？这个说法科学吗？
小心吃白米 吃出二型糖尿病
美国哈佛大学研究人员发现，食用白米与罹患二型糖尿病之间可能存在某种关联 。所谓白米，是指精磨去除稻米外层部分的精制米，有别于糙米等其他稻米品种 。
哈佛大学公共卫生学院研究人员在分析先前在多国所做调查后认为，白米可能会增加罹患二型糖尿病的风险 。
研究中，这一团队调用前人历时22年在中国、日本、澳大利亚和美国所做有关饮食结构与糖尿病的统计数字 。4个国家的数据整合后表明，在接受随访调查的全部35万4国民众中，最终大约13万人罹患二型糖尿病 。
【小心吃白米 吃出二型糖尿病】按国别分类统计，中国和日本患二型糖尿病的几率比美国和澳大利亚患病几率高55%;而在美国与澳大利亚之间，这种几率差别较小，两国民众患二型糖尿病的几率差只有12% 。
研究者认为，中日和美澳调查对象在患病几率方面出现较明显差别，可能源自白米在不同地区饮食结构中的分量差异 。法新社援引哈佛大学的论文报道，在中国、日本等亚洲国家，人们每天吃三顿至四顿白米;而在美国、澳大利亚等西方国家，白米在饮食中的地位骤然下降，平均每周只吃一两次 。
近些年，精制白米已成为全球稻米商品中的主力军，农产品机械化的普及使稻米加工更加快速高效，为了寻求口感、外观和规格上的优质，原生稻米被碾制、打磨、抛光，留下的是外表光鲜却失去大部分营养的精制白米 。与之相比，糙米纤维更多，富含镁和多种维生素，碳水化合物血糖指数低，在人体内缓慢释放能量，患糖尿病的风险相对白米更低 。
尽管似乎在白米与糖尿病中寻找到某种关联，但研究人员说，一方面，这种关联需要进一步科学证明;另一方面，白米绝不是导致糖尿病的唯一原因 。换句话说，如果患有糖尿病，并非只需“戒白米” 。
研究团队承认，他们的结论具有局限性，因为在调查中，不清楚不同地域的人们在食用白米之外吃了什么或没有吃什么，其他物质的摄入或不摄入都可能影响研究准确度 。
但研究人员同时劝告糖尿病高风险人群，应当禁食所有高糖与高脂食物 。孙奇说，在关注白米的同时，人们应当密切注意他们食用的其他食物，需要点明的是，糖尿病患者或高风险人群应当关注整个饮食结构，而不是某种单一食物 。
推荐阅读
- 额前白发小心脾胃 如何保护五脏健康
- 女人肾虚吃什么药效果好
- 吃护胃药不宜喝太多水
- 警惕21种减寿恶习
- 求好吃的米饭丸子做法
- 养生常识 9类人吃肉要控制
- 养胃常识 对胃有好处的吃法
- 盆腔炎吃什么食物好呢
- 女人吃什么比较增强体质
- 糖尿病患者可以吃薯类食品吗