8个“第一”食物消暑祛湿
第一粥：绿豆粥
推荐理由：绿豆有“食中佳品 ， 济世食谷”之美称 。在炎炎夏日 ， 绿豆粥更是老百姓最喜欢的消暑粥 。绿豆亦食亦药 ， 可用以清热解毒、消暑、利水 ， 治暑热烦渴、水肿等 。不过应注意 ， 绿豆属于凉性药食之品 ， 身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用 ， 会出现腹痛腹泻 ， 阴虚者也不宜大量饮用 ， 否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状 。
第一饮：酸梅汤
推荐理由：酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖 。《本草纲目》记载：“梅实采半黄者 ， 以烟熏之为乌梅 。”该汤消食合中 ， 行气散淤 ， 生津止渴 ， 收敛肺气 ， 除烦安神 ， 常饮可祛病除疾、保健强身 ， 是炎热夏季不可多得的保健饮品 。
第一谷：薏米
推荐理由：薏米是清除体内湿毒的好食物 ， 又有抗癌作用 。盛夏时节阴雨连绵 ， 空气湿黏 ， 很多人都会“伤暑” ， 这时吃些薏米粥 ， 可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用 。
第一菌：木耳
推荐理由：木耳味甘、性平 ， 归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效;木耳有“血管清道夫”之称 ， 夏天多吃点黑木耳 ， 一方面有利于排毒通便 ， 另一方面有凉血、增加食欲之效 。
第一鲜：鲤鱼
推荐理由：夏季气候温热潮湿 ， 适当喝些鲤鱼汤 ， 有助于祛湿开胃、利水消肿 。而从营养学角度来说 ， 鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素 ， 极易被消化吸收 ， 包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃 。
第一肉：鸭肉
推荐理由：四季之中 ， 鸭肉特别适合夏季食用 ， 俗话说得好：“防苦夏多吃鸭 。”鸭肉富含人体在夏天急需的蛋白质等养料 ， 而且能防治疾病 。凡体内有热的人适宜食鸭肉 ， 体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益 。
第一菜：黄瓜
推荐理由：夏季对人体最重要的影响是暑湿 ， 暑湿侵入人体后会导致毛孔张开 ， 过多出汗 ， 造成气虚 ， 还会引起脾胃功能失调、消化不良 。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便 。黄瓜就是凉性蔬菜中的代表 ， 它含水量高 ， 又兼具高钾低钠的特点 ， 适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐 。
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