三伏天吃什么
伏天宜喝黄芪粥
吃黄芪 ， 宜用清淡之方 。最简便的办法 ， 就是喝黄芪粥 。
黄芪粥 ， 古已有之 。在苏轼的诗中 ， 就曾提到过他在大病初愈时喝黄芪粥的事情 。那年他三十九岁 ， 谪居密州 。当时“斋居卧病禁烟前 ， 辜负名花已一年” ， 故用“黄耆煮粥荐春盘” 。这是用黄芪粥来补养病后虚弱的身体 。>>>三伏天 四招助你身体轻松排毒
白居易也有一首《斋居》诗写道：“香火多相对 ， 荤腥久不尝 。黄耆数匙粥 ， 赤箭一瓯汤 。”
两首诗中的“黄耆”就是“黄芪” ， 而“赤箭”是指中药天麻 。黄芪、天麻之类的在今人看来纯属药材 ， 而在古人看来却可列入日常食谱 。从白居易到苏轼 ， 自唐至宋 ， 文人们的餐桌上竟少不了这一道黄芪粥 ， 病后喝 ， 吃素时也喝 。古代儒医不分 ， 白居易、苏东坡之辈想必也深谙药食同源之理吧 。
做黄芪粥 ， 要注意黄芪本身是不能吃下去的 。要把黄芪通过中药的“三煎三煮”方法熬成药汁 。用这个药汁加大米煮粥 。具体的做法如下：
第一步 ， 取黄芪约30克 ， 加10倍的清水浸泡半小时 ， 连水一起烧开 ， 中火煮30分钟 ， 将药汁滗出备用 。>>>三伏天最容易得三种病
第二步 ， 再加等量的清水烧开后煮15分钟 ， 再次滗出药汁 。
第三步 ， 重复第二步的动作 。
第四步 ， 将煮过的黄芪药渣捞出扔掉 。将三次煮的药汁放在一起 ， 放入约100克的大米 ， 煮成稀粥即成 。
【三伏天养生 三种妙招帮你驱寒邪补充阳气】黄芪粥的提气作用很强 ， 最适宜早上喝 。喝完之后 ， 一整天都会感到精神十足 。
什么是三伏天
三伏天出现在小暑与大暑之间 ， 是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子 。所谓的“伏天儿” ， 就是指农历“三伏天” ， 即一年当中最热的一段时间 。可以这样理解：“伏”就是天气太热了 ， 宜伏不宜动 。但是三伏天之所以称之为“伏” ， 是因为也有不少寒冷因素在内 。三伏是中原地区在一年中最热的三、四十天 ， 三伏是按农历计算的 ， 大约处在阳历的7月中下旬至8月上旬间 。
伏天是按照我国古代的“干支纪日法”确定的 。每年夏至以后第三个庚日(指干支纪日中带有“庚”字的日子)为初伏 ， 第四个庚日为中伏 ， 立秋后第一个庚日为末伏 ， 合起来称为三伏 。按阳历计算则出现在7月中旬到8月中旬 。此时我国大部地区是一年中最热的时节 。
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