慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎患者
由于辣椒素的刺激 ， 引起胃酸分泌增加 ， 胃酸多了可引起胆囊收缩 ， 胆道口括约肌痉挛 ， 造成胆汁排出困难 ， 从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎 。
孕产妇
这类人群食用辣味食物 ， 会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状 ， 也会因哺乳婴儿使之患病 。
甲亢患者
因本身就心率快 ， 食用后更加快心跳 ， 病状更明显了 。
心脑血管疾病患者
辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增 ， 心跳加快 ， 心动过速 ， 短期内大量服用 ， 可致急性心力衰竭甚至猝死 。
肾病患者
辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄 ， 有损肾实质细胞 ， 严重可引起肾虚和肾功能改变 ， 甚至出现肾功能衰竭 。
红眼病、角膜炎患者
辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血 ， 导致眼部抵抗力下降 ， 让人容易感染红眼病 。而且秋季本该禁食辛辣 ， 饮食应清淡 。因此 ， 有红眼病、角膜炎等症状的患者在发病期间 ， 应该坚决杜绝辣椒 。因为吃辣味食物容易上火 ， 从而加重病情 。
吃辣椒的注意事项
吃辣椒开胃消食
吃辣不仅让人觉得美味 ， 其实 ， 辣椒本身营养丰富 ， 有许多保健作用 。北京朝阳医院副院长沈雁英教授指出 ， 首先 ， 辣椒中的维生素种类和含量异常丰富 。小小一棵辣椒中 ， 维生素A、B、C、E、K、胡萝卜素、叶酸等全都包括了 。其次 ， 辣椒中还含有钙和铁等矿物质及膳食纤维 。
吃辣椒可以开胃消食、暖胃驱寒 ， 同时还能促进血液循环 ， 改善怕冷、冻伤 。此外 ， 吃辣椒还有肌肤美容、降脂减肥的作用 。
搭配解辣下火的食品
辣虽过瘾 ， 吃多了也让人有点承受不了 。专家表示 ， 多吃甜和酸的食物可以帮助解辣 。甜能遮盖并干扰辣味 ， 酸可以中和碱性的辣椒素 。
觉得太辣了 ， 蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用 。如果是在家做辣菜 ， 要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配 ， 如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等 ， 也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火 。
干燥时节少吃辣
对于辣椒 ， 由于个人体质不同 ， 能承受的程度也不相同 。
手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃 。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人 ， 以及阴虚火旺 ， 经常便秘、长痤疮的人要慎吃 。另外 ， 辣椒有祛湿的作用 ， 北方人在春秋干燥的时候也要少吃 。
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