血旺可以清除身体里面的灰尘 ， 它是保证我们身体健康的清道夫 ， 如果工作中会接触很多粉尘的朋友 ， 建议您经常吃点血旺 。 况且一道酸辣血旺也是很不错的下饭菜 。 工具/材料 血旺 青菜 泡菜
操作方法 01 准备好所需的食材 。 血旺 ， 青菜 ， 蒜 ， 泡菜 ， 豆瓣 。 泡菜最好要有辣椒 ， 泡姜 ， 如果没有泡姜 ， 就要加老姜 。 当然也要准备适量的香葱 。
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02 青菜洗净 ， 血旺洗净并改刀切成小的方块 。 芡粉加水加醋调成汁备用 。
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03 泡菜多淘洗两遍 。 泡椒和别的泡菜都切成小段 ， 泡姜切成片 ， 最后改刀切成丝 ， 越细越好 ， 便于泡姜的味道渗透出来 。 蒜切成片 。
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04 锅洗净 ， 加水大火烧开 ， 把洗好的青菜放进去焯水 ， 略略烫一烫就捞出来铺在盘子里 。 然后再把血旺焯水 ， 捞出装在另一个盘子里 。
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05 重新把锅洗净 ， 烧干 ， 倒油 。 等到油温升起来 ， 倒入豆瓣 ， 用锅铲炒出红油 。 注意不要烧糊了 。
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06 把泡菜姜蒜倒入红油豆瓣里 ， 轻轻翻炒 ， 把泡菜炒软 ， 炒香 。 泡菜的味道要慢慢才能出来 ， 所以火力最好用中火 ， 不要用大火 。
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07 加入一勺酱油 ， 炒出酱香的味道 ， 在加适量的清水 ， 大火烧开后 ， 烧煮五分钟 ， 加盐调味 。
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08 将芡粉汁倒入锅中 ， 用锅铲轻轻的推动 ， 最好用锅铲背推动 ， 待汤汁变得浓稠 ， 就可关火 ， 装盘起锅 ， 最后撒入葱花就可享用了 。
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特别提示 【血旺的做法之酸辣血旺 家常菜下饭一看就懂】血旺不要切得太大块 ， 一是不方便食用 ， 二来不容易入味 。
以上内容就是血旺的做法之酸辣血旺 家常菜下饭一看就懂的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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