大枣馒头是中国特色面食之一 ， 是一种用面粉发酵蒸成的食品 ， 形圆而隆起 。 大枣馒头以小麦面粉为主要原料制作而成 。 下面我就把大枣馒头的做法分享给大家 ， 希望大家喜欢！工具/材料 【大枣小馒头的做法】面粉 ， 酵母粉 ， 水 ， 大枣等等
操作方法 01 面粉加入稀释后的酵母水和清水搅拌均匀 ， 和成面团放在暖和的地方醒发
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02 发酵好的面比原来的面团大两倍 ， 内部呈蜂窝状 ， 如图所示
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03 取出面团放在案板上铺撒面粉 ， 用力揉面10分钟左右 ， 揉透并排除空隙 ， 切开面团 ， 切面细致无明显孔洞 。
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04 大枣清洗干净 ， 用清水泡软从中间切开去除枣核分成四片
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05 揉好的面搓成长条 ， 切成大小均匀的剂子揉成圆形馒头坯
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06 用两手小姆指尖在顶端挑出一个“鼻儿” ， 塞入一片大枣 ， 之后沿 ‘十’ 字方向前后左右各挑一个“鼻儿”塞入枣片即可
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