上海的腊肉跟五花肉长得有几分神似 ， 但是口感是有些差别的——腊肉比较重口味 。 今天小编给大家介绍一道腊肉青椒炒高丽菜 。 工具/材料 材料：腊肉 青椒 高丽菜 蒜头 盐 油 味精 糖
操作方法 01 【腊肉青椒炒高丽菜的家常做法】将高丽菜清洗干净 ， 先任性切 ， 切成很多小块；再将切好的高丽菜放入盆里 ， 双手任性搅 ， 将高丽菜搅散；
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02 取3-4个蒜头 ， 压一下 ， 去膜 ， 清洗一下 ， 再切成两半；将青辣椒去蒂去籽 ， 清洗干净 ， 切成小段；
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03 腊肉通常是速冻保存；将腊肉先解冻 ， 稍微清洗一下；再将腊肉切成薄片 ， 越薄越好；
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04 开火 ， 加入适量的食用油 ， 待油温升高到8-9成热 ， 下腊肉翻炒至腊肉表面呈现金黄色 ， 盛出备用；
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05 用炒腊肉剩余的油 ， 再酌情加入适量的食用油；开火 ， 加入高丽菜翻炒至呈现略微透明后 ， 下青辣椒一起翻炒；
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06 待青辣椒和高丽菜炒至8-9分熟时 ， 再下炒好的腊肉 ， 翻搅均匀；继续翻炒 ， 炒到熟为止；
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07 待炒熟之后 ， 下适量的盐、味精、糖调味 ， 再翻搅几下 ， 今天的腊肉青椒炒高丽菜就完成了！
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以上内容就是腊肉青椒炒高丽菜的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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