鱼丸是以新鲜鱼肉为主要材料制作的美食 。 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等 ， 常吃鱼肉还有养肝补血、泽肤养发的功效 。 下面小编就把鱼丸的制作方法分享给大家 ， 希望大家喜欢！工具/材料 鲅鱼 ， 韭菜 ， 肥肉 ， 葱 ， 姜 ， 花椒 ， 植物油 ， 香油 ， 盐 ， 料酒 ， 水等等
操作方法 01 新鲜鲅鱼去鱼腮及内脏清洗干净 ， 片下鱼肉
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02 热水加花椒皮浸泡放凉后放入葱、姜浸泡出味儿
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03 韭菜择洗干净切成末
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04 鱼肉和肥肉一起剁成肉泥状 ， 如果自己吃不要求美观建议连鱼皮一起剁碎 ， 这样做出来的鱼丸更鲜香
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05 剁好的肉泥分多次倒入葱、姜、花椒水 ， 加植物油和香油顺一个方向不停搅拌 ， 最后加盐继续顺一个方向搅拌
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06 放入韭菜末还是顺着一个方向搅拌均匀
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07 锅中加水煮至锅底开始冒小泡的时候改小火用小勺下入鱼丸 ， 煮开加盐调味即可
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