雪莲果 ， 又名亚贡或者阿贡 ， 即“神果”之意 ， 在中国四川被称作“万根苕” ， 是一种菊科多年生草本植物 ， 菊薯属植物 ， 故又称为菊薯 。它原产自南美洲的安第斯山脉 ， 是当地印第安人的一种传统根茎食品 ， 已有500年历史 。
我国2008年引进雪莲果 ， 在云南省率先开始栽种 。现已在我国福建、海南、湖南、贵州、湖北、山东、河南等地引种栽培成功 。
在安第斯山脉 ， 当地的居民惊奇作为蔬菜食用 ， 雪莲果的块根还有丰富的水分与寡糖 ， 唱起来既甜又脆 ， 也可以当做水果食用 。另外还有专家发现 ， 雪莲果具有非常强的药用价值 。
雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高 ， 能促进有益微生物的生长 。其中所含的丰富的带有甜味的低聚果糖 ， 人体内没有酶可以水解这种碳水化合物 ， 因此难以被人吸收 ， 糖尿病患者亦可食用 。
因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖 ， 所以能显著促进肠胃蠕动 ， 润肠通便 ， 不仅能消除便秘 ， 还可防治下痢 ， 是肠胃道疾病的克星 。
雪莲果具有清肝解毒 ， 降火降血压的功效 ， 是有效的防治面痘、暗疮 ， 养颜美容的天然保健品 。雪莲果另含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素 ， 经常食用可提高人体的免疫力 。它还能抗氧化 ， 消除自由基 ， 可减少或避免结石症的发生 。
从土里采雪莲果出来后 ， 只要把表皮土洗掉 ， 削去皮 ， 即可作水果一样直接啃来吃 ， 若能在采摘后放上两三天 ， 更能增加甜度；若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤 ， 便成了一道原住民的冬令滋补佳肴；可根据各地饮食习惯 ， 制作出各式菜肴 ， 也是不错的烹调方式 。
【外表酷似红薯的“神果”你肯定不认识】需要注意的是 ， 雪莲果性大寒 ， 肠胃不好者慎食 。大量食用后会出现胃寒 ， 便溏 ， 狂泻不止等症状 。低聚果糖不被人体吸收 ， 当益生菌食用低聚果糖后会产生对人体有益的短链脂肪酸 ， 促进排便 。过量则会引发腹泻 。
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