苦瓜
具有涤热祛暑的功效 。涤热比清热作用更强 ， 能将热邪从体内荡涤出去 。有些人喜欢把苦瓜先放在开水里焯一下 ， 这会削弱其涤热的作用 ， 所以最好别焯 。
二、夏季养生多吃利水去湿的食物
夏季雨水较多 ， 此时人体内存在湿邪 ， 应利水除湿 。
玉米须
有利尿、消肿、除湿的作用 。可取干的玉米须15-30克(鲜品重量加倍)加水煎煮 ， 去渣取汁 。也可将玉米须放入茶杯中 ， 开水冲泡 ， 温浸十分钟后 ， 代茶饮 。
冬瓜
具有利尿的功效 ， 通过利尿把身体里多余的水湿排出体外 。冬瓜做菜时只能放少量的盐 ， 因为盐放多了会抵消冬瓜利水的作用 。
薏苡仁
具有健脾利湿的功效 。生薏苡仁烹饪后的除湿效果好 ， 比如 ， 南方有些地区有夏天喝薏苡仁粥的习惯 。炒过后的薏苡仁煲粥则有助健脾 。
三、夏季养生多吃生津止渴的食物
夏天出汗较多 ， 人们常感到口渴 ， 可以吃一些生津止渴的食物 。
番茄
从生津止渴的角度来说 ， 选择个大色红、味道酸甜的大番茄效果会比较好 。而樱桃番茄味甜、水少 ， 效果就差多了 。
桃子
具有养阴生津的功效 。普通桃水分较多 ， 水蜜桃是其中的佳品;扁桃、油桃的水分偏少 。
西瓜
具有清热生津的作用 。除吃红瓤外 ， 青白色的皮肉也可以食用 ， 做成凉拌菜 ， 其清热作用比红瓤更强 。
葡萄
具有生津、利尿、补气血的功效 。新鲜葡萄生津止渴的效果好 ， 宜选择酸甜适中、个大、汁液多的 ， 如巨峰葡萄 。太甜的葡萄(如玫瑰香) ， 越吃越不解渴 。
四、夏季养生多吃健脾益气的食物
脾胃居中焦 ， 为人体的后天之本 。夏天食用过多寒凉食物 ， 容易损伤脾胃的消化功能 。可以选择一些健脾食物来食用 。
莲藕
莲藕生吃 ， 清热、散淤的作用强 。莲藕熟用 ， 性质就不太寒了 ， 而健脾作用明显增强 ， 炖汤、蒸食、炒食均可 。
南瓜
具有温中健脾的作用 。夏天宜选不太甜、不太面的南瓜 ， 可选淡黄色、长葫芦形的 。别选金黄色发红的 ， 因为那种瓜肉质致密、甜度高 ， 吃了容易增加身体湿气 。
夏季饮食注意事项
夏季饮食养生小常识
一戒油腻
夏季人体消耗大 ， 需要养阳气 ， 而油腻的荤菜属于阴性食物 ， 不但起不到补的作用 ， 还会让人食欲下降 ， 对健康无益 ， 尽量少吃 。应多吃一些清淡、容易消化的食物 ， 如绿豆、莲子、荷叶 ， 可以健胃、解暑、祛湿 ， 对健康大有裨益 。
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