错误四：空腹喝牛奶
很多人都有空腹喝奶的习惯 ， 这样不好 。空腹时 ， 胃液浓度过高 ， 此时喝奶 ， 奶中的蛋白质就会在胃中凝结成块 ， 会影响蛋白质的消化与吸收 ， 还会造成胃部不适 。所以 ， 最好在饭后喝奶 ， 或者在喝奶时吃一些淀粉类的食物 ， 以促进牛奶的消化和吸收 。
有些人由于“乳糖不耐” ， 喝奶后会腹胀、腹泻 ， 这类人更不要空腹大量饮奶 ， 可以饮用酸奶或加入了乳糖酶的低乳糖牛奶 。
错误五：临睡前喝奶助睡眠
关于喝牛奶的时间 ， 目前仍存在争议 。日本营养专家指出 ， 牛奶中含有的酪蛋白通过分解能够生成具有抑制神经兴奋、促进睡眠作用的元素 。
此外 ， 牛奶中含有的色氨酸也有精神安定的作用 。据此 ， 人们认为牛奶具有一定的促进睡眠的作用 ， 但普通牛奶中上述物质的含量很少 ， 因此牛奶是否促进睡眠还有待研究 。
喝奶的时间应根据自身情况而定 。可以在晚上喝牛奶 ， 但不必非要在临睡前喝 ， 最好在睡前1—1.5小时喝 。一般来说 ， 下午5点到晚上8点喝牛奶比较好 。
错误六：睡前喝奶助补钙
还有人说 ， 睡前喝奶可以补偿夜间血钙的低落状态 ， 从而保护骨骼、促进钙质吸收 。对此 ， 日本营养专家表示 ， 牛奶确实有一定的补钙作用 ， 因为其中含有的牛乳酪蛋白和乳糖成分便于钙质的吸收 。相对于干鱼、蔬菜等 ， 人体对牛奶中钙的吸收率最高 ， 可达到40% 。
但在睡前喝奶 ， 会增加夜里上厕所的几率 ， 还会增加消化负担 ， 反而可能不利于睡眠 。
糖尿病患者最好不要在睡前喝奶 ， 因为这会在不同程度上影响血糖、血脂 ， 体重也将难以控制 。
错误七：包装牛奶煮沸加热
冷藏在冰箱里的牛奶煮沸再喝 ， 既不会因凉导致腹泻 ， 又可以消毒杀菌 。但其实 ， 生鲜乳必须经过煮沸来消毒灭菌 ， 但市面上销售的牛奶都是已经经过杀菌处理的产品 ， 没必要再次煮沸杀菌 。
而且 ， 煮到沸腾会破坏牛奶中的维生素和活性物质 ， 使营养价值大打折扣 。
营养专家指出 ， 喝牛奶的最佳温度应该和体温差不多 ， 这样不会刺激肠胃 ， 还便于吸收 。不提倡喝冷牛奶 ， 会引起胃部不适 ， 可以稍微加热一下再喝 。微波炉加热比较方便 ， 但需注意不能用塑料袋直接加热 ， 要使用玻璃容器加热 。
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