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鸡蛋|优质“蛋白质”排行榜！大豆排倒数第1，虾肉才排第4，建议了解( 二 )

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鸡蛋|优质“蛋白质”排行榜！大豆排倒数第1，虾肉才排第4，建议了解

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身边“二阳”的朋友是越来越多 ， 但凡是出现咳嗽的 ， 身体感觉到乏力的 ， 不是阳了就会甲流 ， 但身边还有另外一类人群 ， 就是即使每天在“羊群”中生存 ， 也能安然无恙 ， 这其中很大的一部分原因是身体的免疫系统发挥的作用；

从医生的观点来看 ， 免疫力从哪来呢？来自于——蛋白质 。 人体的营养状况是免疫系统发挥对外界病原抵抗力的基础 ， 与身体抵抗力最为密切的营养素是蛋白质 。 人体一定要有优质的蛋白质 ， 很符合人体的蛋白质的氨基酸结构 ， 这样他的免疫蛋白就能处在比较高的状态 。

如果体内缺乏蛋白质的话 ， 不仅营养得不到平衡 ， 还会出现很多健康问题 ， 抵御外界病原微生物的能力也会变弱 。

七、大豆大豆的蛋白质价可与牛肉相媲美 ， 是植物蛋白中的佼佼者 ， 100克大豆蛋白质含量约为40克左右 ， 是谷类食物的4-5倍 ， 除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外 ， 大豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂 ， 这些物质可以帮助人们降低血液中胆固醇的浓度 ， 预防其他慢性病 。

推荐食谱【腌黄豆】

豆酱：黄豆400克、青椒350克、红椒350克、大蒜两头、生姜几片、盐35克、生抽20克
香料：香叶3片、八角2颗、花椒1把
1、新鲜的黄豆400克 ， 加清水清洗干净后泡4个小时；
2、再准备350克青椒和350克红椒 ， 先给它清洗干净 ， 去掉辣椒把 ， 然后捞出来晾干水分 ， 再准备两头大蒜 ， 几片儿生姜；

3、辣椒晾干水份后用剪刀剪成小段儿 ， 然后全部倒在一起用绞肉机绞碎 ， 大蒜和生姜也加进来 ， 不需要打特别细腻 ， 稍微的带一点颗粒感吃起来口感更好；

4、打好后倒入一个无水无油的盆中 ， 然后加35克盐 ， 带上手套抓拌均匀后腌制45分钟；
5、豆子也泡好了 ， 先沥干水分 ， 然后倒入锅中 ， 加适量清水末过豆子就行 ， 再加1勺盐、20克生抽 ， 然后准备一个香料包 ， 往里面加三片香叶、两颗八角以及一把花椒 ， 系紧后丢进去一起煮；

6、盖上盖子大火煮 ， 30分钟以后转中火继续焖煮10分钟 ， 锅里的水已经煮干了 ， 豆子也煮的非常软烂了 ， 先把香料包捞出来 ， 再把豆子盛出来晾凉；
7、完全晾凉以后我们把豆子和辣椒倒在一起 ， 抓拌均匀就可以了 ， 我们的黄豆酱就做好了 ， 然后装进无水无油的玻璃罐中 。

放进冰箱冷藏 ， 放一年都不坏 。

六、瘦猪肉瘦猪肉的蛋白含量大约20% ， 另外还含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素 ， 是人体所需矿物质元素的重要来源 。 瘦猪肉是一种低脂肪和高蛋白质的肉类 ， 减肥的人也可以放心的吃 。

推荐食谱【猪肉蛋卷】

食材：猪肉1斤、鸡蛋7个、胡萝卜1个、葱花适量、淀粉一勺
1、先准备1斤猪肉 ， 我用的是前腿肉 ， 去皮后切块儿 ， 再来一根胡萝卜 ， 削皮后也切成大块儿 。

2、先把肉加到绞肉机里面 ， 再来两片生姜去腥 ， 一起打成肉馅儿 ， 打好后先倒出来 。

3、再把胡萝卜也绞一下 ， 5秒就够了 ， 带点颗粒感更好吃 ， 接着倒出来先放一旁 。

4、这时候我们给肉馅儿来简单地调个味儿 ， 盐、蚝油、生抽 ， 再来一个鸡蛋 ， 接着朝着一个方向搅打上劲 。 搅打到感觉有阻力的时候就可以了 ， 这时候把胡萝卜丁也加进来 ， 再来一把小葱花 ， 继续搅拌均匀 ， 我们的肉馅儿部分就调好了 。

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