|推荐5道全家人都爱的家常菜，荤素搭配，解馋又开胃，你吃过吗？( 二 )
3.热锅凉油 ， 油要偏多点 ， 是平时炒菜的2-3倍 ， 油七分热时放入姜片煸炒火锅底料 ， 马上再放花椒粒 ， 炒两下后放入两勺豆瓣酱 ， 翻炒几下爆出香味 ， 放少许鸡精 ， 盐 。
4.加水 ， 水煮开后 ， 用筷子夹着肉片 ， 一片一片放下去 ， 放完后迅速滑散 ， 变色后马上关火 ， 勾芡 。
5.连汤带油放进铺了菜的大碗里 ， 撒一层干辣椒面 ， 再将蒜末 ， 葱花铺一层 。
6.热锅放油（油量是平时炒菜倒的量） ， 油九成热后 ， 泼在辣椒面和葱花 ， 蒜末上面 ， 再撒一层花椒面 。
凉拌手撕鸡也太香了 ， 低脂高蛋白吃不胖
食材：鸡胸肉、黄瓜
配料：葱花、香菜碎、小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒面、辣椒油、盐、生抽、醋、白糖、花椒面
1、鸡胸肉冷水下锅煮熟捞出放凉撕成丝 ， 黄瓜切丝 ， 葱、香菜、小米辣切碎
2、调料汁 ， 碗中加入蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻淋热油 ， 再加一勺生抽 一勺盐、一勺醋、一勺蚝油、半勺花椒面、半勺白糖搅匀
【|推荐5道全家人都爱的家常菜，荤素搭配，解馋又开胃，你吃过吗？】3、鸡丝、黄瓜丝、香菜碎、葱花放入碗中 ， 倒入调好的料汁抓匀即可
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