逢年过节的时候， 家里就喜欢做一道红烧鱼， 寓意“有余” 。 今天小编给大家分享一下怎么做红烧鱼才好吃 。 工具/材料 【怎么做红烧鱼才好吃？】材料：鱼 姜 蒜头 蒜苗 干红辣椒 料酒 生抽 盐 味精 食用油
操作方法 01 蒜苗起点缀作用；
干红辣椒增加辣味；
取1-2根小蒜苗， 清洗干净切成小段；取3-5个干红辣椒， 清洗干净， 备用；
文章插图
02 姜可以去除鱼腥味；
蒜头可以提味；
取1小块姜， 清洗干净， 切成姜丝；将蒜头去膜， 切成蒜末；
文章插图
03 鱼的处理：
鱼可以买鲈鱼、草鱼等， 依据个人喜好而定；
将鱼清洗干净， 斜切几刀， 放入盆里， 加入适量的料酒腌制5-10分钟；
文章插图
04 炸鱼：
开火， 加入适量的食用油， 待锅里油温升高到7-8成热时， 将鱼下入锅里， 先一面煎黄了， 再翻一面煎黄， 盛出备用；
文章插图
文章插图
文章插图
05 炒辅料：
将炸鱼后多余的油倒出， 锅里留少量；
待油温升高后， 下姜丝先炒香， 再下蒜末炒香；
文章插图
文章插图
06 煮酱汁：
待姜丝和蒜末炒香后， 下适量的生抽、料酒、盐、味精， 加入少量的水， 翻搅几下， 煮开；
文章插图
07 煮鱼、完成：
待锅里料汁煮好后， 下鱼入锅煮1-2分钟， 翻一面， 再煮1-2分钟， 撒上蒜苗段， 就可以盛出来食用了 。
文章插图
文章插图
以上内容就是怎么做红烧鱼才好吃？的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 怎么做鸡蛋牛肉粉？
- 怎么做好吃的猪头肉
- 怎么做好吃的家常豆腐？
- 怎么做榨菜肉片汤才好吃？
- 怎么做五花肉炒长豆？
- 怎么做一道好吃的孜然麻辣排骨
- 怎么做红烧莲藕瘦肉才好吃？
- 怎么做黑木耳花蛤汤？
- 怎么做西兰花炒胡萝卜才好吃？
- 发财树叶子发黄怎么办？发财树叶子发黄的原因和解决办法