【辣白菜的做法大全是什么】
文章插图
1. 将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净 。
2. 将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天，挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟 。
3. 姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以 。
4. 辣椒面、盐、白糖、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合均匀 。
5. 从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹 。
6. 整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可 。
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