【正宗煲仔饭怎么做】
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正宗煲仔饭的做法是：先将青椒切块 ， 胡萝卜、土豆、芦笋切丁备用 ， 然后在锅底和锅壁刷一层油 ， 将米淘洗干净后倒入铸铁锅 ， 加入适量水 ， 然后用中火将米饭焖煮四、五分钟看到咕嘟咕嘟冒泡了 ， 把香肠、土豆和胡萝卜放进去 ， 改小火继续焖十分钟即可 。
煲仔饭在我们祖国大陆叫锅饭 ， 日本叫釜饭 ， 天气较冷时很多人喜欢吃 。广东地区、我们祖国大陆各地、日本都有地道的特色煲仔饭 。煲仔饭源自广东 ， 是以砂锅作为作为器皿煮米饭 ， 而广东称砂锅为煲仔 ， 所以故称煲仔饭 ， 煲仔饭历史悠久 ， 2000多年前《礼记注疏》等书记载 。广式煲仔饭的风味多达20余种 ， 如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等 。
