把食材混合装容器中搅匀 , 揉成团 , 盖上保鲜膜 , 静置十分钟;再揉一次面团至光滑 , 放冰箱冷藏至少8个小时 , 整形成长方形;面团从冰箱取出 , 擀成大小适中的形态 , 然后切成条状;两片叠加在一起 , 中间压出一道痕;油锅烧热 , 下油条胚进去炸 , 迅速翻动几下 , 来回翻一翻 , 炸至金黄即可 。
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如何做早餐油条
主料:
高筋面粉200克 , 蛋液22克
辅料:
无铝泡打粉4克 , 小苏打1克 , 玉米油9克 , 盐1.5克
油条的做法:
1.把所有的食材混合在一起 , 装入容器中 , 将面团搅匀 , 轻轻揉成团 , 盖上保鲜膜 , 静置十分钟;
2.然后再揉一次面团 , 直至光滑 , 放冰箱冷藏至少8个小时 , 把面团整形成扁扁的长方形;
3.面团从冰箱取出来 , 擀成大小适中的形态 , 然后把面团切成条状;
4.两片叠加在一起 , 用筷子沾点油 , 中间压出一道痕;
5.油锅烧热 , 等油温升高了以后 , 下油条胚进去炸 , 入锅后迅速翻动几下 , 来回翻一翻 , 炸至金黄即可 。
文章插图
小贴士:
1、泡打粉我们自己吃 , 一定要买无铝泡打粉 , 这个是对人体无害的 。
2、一般晚上揉面 , 第二天直接拿出来用 , 最好整成长方形 , 这样比较容易蓬起来 。
【如何做早餐油条 油条的做法】 3、从冰箱拿出来的面团一定不能再揉了 。
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