1、黄瓜切片、鸡蛋打散 ， 起锅烧油， 油温70度左右将打散的鸡蛋下锅煎炒， 鸡蛋炒熟以后盛出放入盘中备用
2、盛出鸡蛋后无需再加油 ， 锅中直接放入黄瓜片 （要用小火慢慢翻炒 避免糊锅）炒至黄瓜颜色变翠绿 。
3、加入鸡蛋继续翻炒至香味溢出 ， 加入盐翻炒即可出锅 。
七、东瓜玉米汤
准备食材：玉米、冬瓜、香菜
做法步骤：
1、冬瓜切小块、玉米切段 ， 冬瓜入锅炒一下、倒入适量清水煮开放入玉米 ， 中火煮至软冬瓜 。
2、放适量盐和鸡精调味 ， 撒上香菜即可 。
八、菌菇黄瓜汤
准备食材：黄瓜、鸡蛋、海鲜菇
做法步骤：
1、黄瓜切片 ， 菌菇洗净切段 ， 鸡蛋打散煎熟盛出备用 。
2、锅加热倒油炒香葱花+菌菇+黄瓜炒匀 ， 加一碗开水煮开后加入鸡蛋煮1分钟 。
【鸡蛋|夏天吃八瓜，活到九十八，分享八种瓜的家常吃法，味道鲜营养丰富】3、加盐和胡椒粉调味就完成了 。
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