文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 芒种时节过后的夏天 ， 天气变得更加炎热了 ， 不仅艳阳高照 ， 忽雨忽晴 ， 而且气温进一步上升 ， 36度左右的高温天气也常常出现 ， 因此 ， 芒种过后的夏天 ， 更是一个难熬的夏天 。 所以一旦我们长期处于这种又热又燥的天气条件 ， 就会非常容易燥气旺盛 ， 喉咙干痒 ， 严重的情况下 ， 甚至上火中暑 。 因此 ， 夏天如何解决燥气旺的问题 ， 成为当前必须要解决的问题 。 建议大家这段时间一方面要多喝水和吃水果 ， 补充水分和维生素 ， 润燥解暑除燥气 。 另一方面 ， 八道顺应时节的荤素菜也要多吃 ， 不仅可以润燥解暑提食欲 ， 而且富含的维生素、钾、钙和蛋白质等营养物质 ， 有利我们增强免疫力 ， 提高精神状态 ， 越吃越健康 。 接下来 ， 我分享一下这八道荤素菜的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、西兰花虾仁蒸鸡蛋
食材准备：大虾、西兰花、鸡蛋、白胡椒粉 。
做法流程：
1.大虾开后背去除虾线 ， 然后取出虾仁清洗干净 ， 接着加入适量的食盐、白胡椒粉和料酒 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制20分钟 ， 再铺在蒸碗底 。
2.西兰花切成小朵 ， 然后清洗干净 ， 接着起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入西兰花焯煮三分钟左右 ， 再捞出沥干水分 ， 也铺在蒸碗底 。
3.另取碗打入两个土鸡蛋 ， 然后加入一样比例的温水 ， 再搅拌均匀 ， 接着过筛淋入蒸碗中 ， 然后盖上保鲜膜 ， 用牙签扎几个小孔备用 。
4.起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 西兰花虾仁蒸鸡蛋上蒸锅蒸煮15分钟左右 ， 再淋入生油和香油提鲜 ， 即可开吃 。
二、四季豆炒肉丝
食材准备：四季豆、前腿肉、青红椒、蒜末 。
做法流程：
1.前腿肉清洗干净 ， 然后肥瘦分开切成薄片 ， 接着瘦肉加入适量的淀粉、生抽、老抽、白糖和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制10分钟备用 。
2.四季豆清洗干净 ， 然后切小段 ， 接着起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入四季豆焯煮三分钟左右 ， 再捞出沥干水分备用 。
3.切好青红椒和蒜末 ， 然后热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入肥肉一起煸炒 ， 煸炒出多余的油脂 ， 接着倒入瘦肉和蒜末一起爆香翻炒 。
4.炒至瘦肉变色后 ， 接着倒入青红椒和焯好的四季豆继续大火翻炒 ， 加入适量的食盐和蚝油调味提鲜 ， 继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
三、豆角炒鸡胸肉
食材准备：豆角、鸡胸肉、蒜末、黑胡椒粉 。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净 ， 然后切成小块 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量料酒、生抽、食盐、黑胡椒粉和花生粉 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制20分钟备用 。
2.清洗干净豆角 ， 然后切成小段备用 ， 接着起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 加入适量的食盐和花生油提鲜 ， 接着倒入豆角焯煮三分钟 ， 再捞出沥干水分备用 。
3.切好蒜末 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎 ， 煎至鸡胸肉两面金黄熟透后 ， 再倒入蒜末一起翻炒均匀 ， 炒出香味 。
4.然后再倒入豆角一起翻炒均匀 ， 接着加入适量的食盐和蚝油调味提鲜 ， 继续翻炒入味 ， 即可出锅开吃 。
推荐阅读
- 鸡蛋|夏天吃八瓜，活到九十八，分享八种瓜的家常吃法，味道鲜营养丰富
- 南瓜|夏天，少吃大鱼大肉，多吃5种碱性菜，越吃越精神，安稳过夏
- 鸡蛋|高考期间，家长给孩子喝这汤，简单易学，营养又鲜美，赶紧试试
- 鸡蛋|四口之家的周末午餐晒圈火了，3菜1汤好吃好做营养足，用心生活每一天
- 南瓜|一养胃，二排毒，三护眼，四益气，夏天多吃这瓜，蒸一蒸暄软可口
- 芒种|明日芒种，无论多忙！芒种3宝牢记吃，顺应节气，舒舒服服过夏天
- 烟台|医生建议：西红柿炒鸡蛋，尽量不要放此物，看看你做对了吗
- 莴笋|一把扁豆角和仨鸡蛋做简单美味，加香菇，色香味俱佳，好做又好吃
- 黄豆芽|黄豆芽，鸡蛋放入油锅，原来可以这么好吃，加豆瓣酱炒一炒，下饭
- 食盐|夏天燥热，宁愿不吃肉也要多喝八汤，清热解暑润燥气，补水又好喝