银耳是常见的保健药材，由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为白木耳 。那么银耳有什么功效呢？吃银耳有什么好处呢？银耳要怎么吃呢？下面就来了解一下秋冬吃银耳的好处 。
一、肝脏解毒
肝脏对于一个人来讲是非常重要的一个器官，而且，肝脏也是人体最大的解毒器官，如果肝脏解毒出了问题，不仅肝脏容易出问题，那人就非常容易生其他的疾病，而银耳是具有能提高肝脏解毒的能力，这样就非常好的保护肝脏 。所以，银耳起到解毒、保肝的作用 。
二、保护肺
中医讲究以色补色，肺是重要的器官，而对应的是白色，而洁白的银耳一定会更好的保护我们的肺，经过研究发现银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效 。所以，一些吸烟、或者肺部不是很健康的人平时的饮食中可以多摄入木耳 。
三、清热健胃
在中医看来，银耳不仅是一种餐桌上的食材，也是一味具有滋补功能的良药，特点是滋润而不腻滞，如果和山楂等水果放在一起，就具有补脾开胃、益气清肠的功效，可以增加食欲、缓解一些胃肠的不适，和枸杞在一起还可以具有安眠、补脑、养阴清热、润燥之功，所以，对于一些不能够用参茸等滋补品的人来讲，用银耳同样可以起到滋补的作用 。
四、防止钙流失
近些年发现，多吃银耳可以防止钙的流失，而钙这种矿物质对于人的生长发育非常重要，一个缺钙的人是长不高的，所以，这一点对孩子的生长发育十分有益；建议给正在长个子的孩子多补充银耳，而对于女孩子尤其该多补充钙，因为每个月的月经会导致钙的流失，平时多吃一些木耳便可预防 。
下面为你介绍几个秋冬银耳润燥的食疗方
银耳粥
材料 银耳
10 克，大米 50 克 。
制作 将银耳水发洗净，切碎与米同煮为粥食用 。
功用
有滋阴润肺，养胃强身的作用，适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎者食用 。
百合银耳粥
材料 鲜百合
50 克，银耳 10 克，大米 100 克 。
制作 将百合洗净切碎，银耳用温水发开后洗净切碎，与大米同煮为粥 。
功用 百合，味甘性微寒，有养阴润肺，清心安神的功效
银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺，养胃生津的功效 大米益气健脾 。三者同煮为粥，具有润肺养阴，健脾生津的作用 。
银百秋梨羹
材料 银耳
10 克、百合 10 克、秋梨 1 只，冰糖适量 。
制作 将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸 1 小时后，食梨喝汤 。
功用 有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者 。
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