作为一个家庭“煮妇” ， 能够将食物煮得营养又美味真是一件开心的事情啊 。 今天小编给大家分享一道水蒸肉豆腐 。 工具/材料 材料：老豆腐一块 瘦肉 姜 蒜头 喼汁 生抽 油 盐 味精
操作方法 01 瘦肉的准备：
取1小块瘦肉 ， 将瘦肉清洗干净剁成泥；
也可以直接在买的时候就请师傅帮忙将肉用机器撵成肉末；
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02 老豆腐的准备：
老豆腐的量要足 ， 大概“两个大正方形”的量就够了 ， 如果吃的人少 ， 也可以酌情减少；只需要先清洗干净 ， 放到盆里 ， 备用；
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03 配料的准备：
这道菜用到了蒜和姜；
将姜洗干净 ， 剁成姜末；
将蒜头去膜 ， 清洗干净 ， 切成碎；
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04 老豆腐的处理：
往豆腐上面加上少量的姜末和蒜末、适量的生抽和喼汁；
将豆腐捣碎 ， 将豆腐和配料、酱汁搅拌均匀；
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05 炒瘦肉：
开火 ， 加入适量的食用油 ， 待锅里油温升高后 ， 先将剩下的姜末和蒜末入锅炒香 ， 再将瘦肉下锅炒到颜色变白；
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06 开始蒸煮：
起一个蒸锅 ， 加入适量的水 ， 将水煮开；
水的量要足 ， 以免过程中 ， 水干了、锅焦了；
将炒好的瘦肉等食材连同油全部一起倒入捣碎的豆腐上面；
再将盆放上蒸锅 ， 盖上锅盖 ， 开始蒸；
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07 【怎么做水蒸肉豆腐才好吃？】蒸好、完成：
将火调到最大 ， 蒸15-20分钟 ， 蒸到盆里生水积满一盆 ， 即可；
将火关掉 ， 试吃一下看是否需要再调味 ， 再撒上香葱 ， 就可以食用了 。
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以上内容就是怎么做水蒸肉豆腐才好吃？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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