文章插图
1、新鲜鸡蛋一个 。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄 。
2、再加少量水 。最好是温水 。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了 。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。再加入少量猪油 。
4、烧一锅清水，放上蒸隔 。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了 。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老 。
【鸡蛋羹怎么做偏软 鸡蛋羹怎么做偏软好吃】5、大概10—15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了 。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用了 。
推荐阅读
- 干炒泥鳅怎么做好吃 酒香干炒泥鳅
- 酸辣蜇头怎么做 冰镇酸辣蜇头的简介
- 儿童冬瓜汤怎么做好吃 儿童冬瓜汤怎么做
- 肥牛丸子汤怎么做好吃 串烧肥牛丸
- 杨梅泡酒里面有虫子怎么办 杨梅怎么洗虫子能出来
- 杨梅虫子吃了会怎样 杨梅虫子怎么泡出来
- 杨梅怎么清洗里面的虫子 杨梅用盐水泡多久虫子会出来
- 糖蒜的做法 糖蒜怎么做
- 蚝油土豆的做法 蚝油土豆怎么做
- 小米椒爆鸡肫的做法 小米椒爆鸡肫怎么做好吃