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1、材料：鲈鱼1条、豉油50毫升、料酒2茶匙、蚝油2茶匙、葱段姜片各5克、柠檬1个、盐适量、油适量、醋适量、糖少量、胡萝卜半根 。
2、将鲈鱼洗净 ， 去内脏 ， 两面切花刀 ， 将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀 ， 撒入盐 ， 葱段 ， 姜丝 。
3、鱼肚里塞满姜丝 ， 葱段 ， 起锅烧水 ， 放入鱼 ， 水开蒸8分钟 ， 碗中倒入两勺蒸鱼豉油 ， 一勺醋 ， 少许盐 ， 糖 ， 半碗清水 。
【清蒸鲈鱼的方法 清蒸鲈鱼的方法简单介绍】4、搅拌均匀 ， 将蒸好的鱼取出放入盘中 ， 摆上胡萝卜丝 ， 葱段 ， 浇上调好的酱汁 ， 淋上热油即可 。
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