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1、将5克酵母加入450克水中搅匀，静置5分钟，如果你的面粉吸水能力不是很好的话建议预留出20～30克的水 。
2、将水加入面粉中，厨师机开2档将面揉成团即可 。盖上盖子将面团发酵至2倍大 。
3、面粉发酵的时候开始和馅，生抽蚝油黑胡椒粉香油按你自己的口味加进去 。
4、搅打上劲加入切碎的洋葱，碗太小装不下所以换了个大盆子，继续搅拌均匀 。
5、发酵好的面团大概能分成15个小面团，将这些小面团每个都薄薄的抹上一层油，放进容器盖上保鲜膜送入冰箱放置20分钟左右，这样可以让你的面团更加柔软，延展性也更好，做出的锅盔会更好吃 。
【锅盔猪肉馅配方 锅盔猪肉洋葱馅的做法】6、把肉馅用包包子的方法包进去，同时烤箱上下火200度预热，每个烤箱脾气都不一样根据自己烤箱的情况调节温度 。
7、入烤盘一点一点的扯开，扯成蜜汁形状，放入预热好的烤箱中下层烤20分钟，如果你喜欢脆一点的烤25分钟就可以了 。
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