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1、食材：颚针鱼4条、土豆2个、食盐1小勺、葱少许、姜少许、黑胡椒少许、植物油一大勺、海鲜酱1大勺、江米酒3大勺、孜然适量、辣椒粉适量 。
2、针鱼去内脏，用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制 。
3、马铃薯去皮切片，放油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀 。
4、烤盘上铺上锡纸，抹油，把马铃薯片铺排上去，放入烤箱，200度先烤15-20分钟 。
5、将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成酱料，抹在腌制过的针鱼上面 。
【鱼怎么腌制烤才好吃 怎么样腌制烤鱼】6、将针鱼放在马铃薯片之上，烤箱220度，继续烘烤15-20分钟 。
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