文章插图
1、鸡蛋3个、低筋粉100克、玉米油20克、细砂糖60克、酸奶50克、巧克力50克、彩色糖珠15克 。
2、将鸡蛋打入盆中 ， 一次加入全部的细砂糖 ， 将打蛋盆放入一个装着大约60°热水的盆中 ， 先高速打发至浓稠 ， 再低速打发至蛋液粘稠细腻 ， 提起打蛋器 ， 滴落的蛋液可以画出8字 ， 并且不易消失 。
【甜甜圈蛋糕怎么装饰比较好看 甜甜圈蛋糕的做法和配方】3、分两次筛入过筛两次的低粉 。
4、翻拌均匀 ， 轻震几下 ， 去除大气泡 。
5、将蛋糕糊装入连杯不粘蛋糕模（四花式） ， 轻震几下 ， 去除大气泡 。配方的量适合这款模具 ， 刚好用完 。
6、烤箱预热160° ， 中层上下火烤25分钟 。
7、烤好的蛋糕立即从烤箱取出 。
8、将蛋糕脱模 ， 放至不粘冷却架上 ， 放凉备用 。
9、巧克力币装入裱花袋 ， 隔水融化 。
10、将巧克力挤在蛋糕上 ， 趁热撒糖珠 ， 待巧克力冷却凝固后即可食用 。
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