东坡肉发源于四川眉山地区 ， 如今也是江南地区非常受欢迎的传统名菜 ， 东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有 。
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【东坡肉是什么地方的名菜 东坡肉是哪的美食】 东坡肉 ， 又名滚肉、东坡焖肉 ， 是四川眉山和江南地区的名菜 ， 当然 ， 不同的地方东坡肉的做法也不同 ， 有先煮后烧的 ， 有先煮后蒸的 ， 有直接焖煮收汁的 。 东坡肉用猪肉作为主要材料 ， 成菜造型大同小异 ， 肉码得整整齐齐的麻将块儿 ， 薄皮嫩肉 ， 色泽红亮 ， 色如玛瑙 ， 味醇汁浓 ， 酥烂而形不碎 ， 香糯而不腻口 。
东坡肉相传为北宋词人苏东坡(四川眉山人)所创制 ， 最早发源地是四川眉山 。 原型是徐州回赠肉 ， 为徐州“东坡四珍”之一 。
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