步骤1
准备食材：鸡翅3个、剁椒30克、泡椒5个（带点汤汁）、小葱2根、蒜3瓣、蚝油1茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、油适量
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步骤2
姜切片 。
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步骤3
泡椒切碎 。
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步骤4
1根葱打结 。
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步骤5
1根葱切葱花 。
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步骤6
蒜切末 。
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步骤7
【剁椒蒸鸡翅的做法，剁椒蒸鸡翅怎么做】鸡翅剁成小块 。
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步骤8
锅中加入适量水 ， 放入姜片和葱结 。
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步骤9
把水烧开后 ， 下入鸡块焯去血水 ， 捞出洗净 。
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步骤10
洗好的鸡翅放入盆中 ， 加入生抽、老抽、蚝油、白糖拌匀 。
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步骤11
再加入剁椒、切碎的泡椒（包括泡椒水）、蒜末拌匀 ， 静置二十分钟左右入味 ， 中途搅拌几次 。
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步骤12
放入蒸锅中蒸8分钟 ， 撒上葱花即可 。
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