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1、猪肋条肉(五花肉)1500克 ， 卤汁100克 ， 五花肉洗净焯水 ， 入一般卤水锅中煮60分钟至熟 ， 捞出 ， 放入冷卤水中浸 ， 至肉冷透 ， 取出切片 ， 装盘 ， 浇上少计卤水即成 。
2、猪肉2斤 ， 食盐适量 ， 生姜适量 ， 花椒20g ， 生抽2勺 ， 肉蔻适量 ， 冰糖适量 ， 八角20g ， 料酒适量 ， 老抽适量 。将带皮的猪肉切成一厘米见方的肉块 ， 将肉放入高压锅里 ， 加入适量的清水 ， 将调料加入锅中 ， 盖上盖子 ， 开大火炖 ， 炖好后把盖子去掉进行冷却即可 。
【卤白肉的做法大全 卤白肉的做法】3、带皮五花肉1块400g ， 生抽（味极鲜3汤匙 ， 清水适量 。将五花肉洗净 ， 并沥干水分放入锅中 。加入生抽 ， 加入能淹过猪肉的清水 ， 大火烧开后即转小火 。小火慢炖约1小时 。取出五花肉 ， 切块装盘即可食用 。
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