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1、吃冬至面
“吃了冬至面 ， 一天长一线” 。在合肥 ， 冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关 。冬至过后即是数九寒天 ， 每隔九天数作一九 。在滴水成冰的严冬 ， 吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面 ， 才算是过了一个冬至 。
2、喝老母鸡汤
冬至宣告寒冬的真正来临 。除了吃冬至面 ， 喝老母鸡汤也是多少年传下来的习惯 ， 因为中国有冬至进补的习惯 ， 老鸡汤则一直被大家认为营养丰富 ， 不过现在条件好了 ， 老母鸡汤也不再是冬至才能喝上的稀罕东西 。但合肥人还是保留着冬至喝老母鸡汤的习惯 。
3、吃南瓜粑粑
【安徽冬至吃啥 安徽冬至吃什么】南瓜粑粑的做法很简单 ， 将南瓜去皮去瓤后洗净切块；再放入锅内 ， 加水少许 ， 煮熟后捣烂成泥状；将南瓜泥内加入葱妻末、精盐、米粉 ， 拌匀；手上沾点水 ， 用右手掌平伸挖一坨南瓜泥 ， 然后左手配合；把南瓜泥捏成手掌大小约3厘米厚的粑粑状 ， 入笼旺火蒸熟 。
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