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核桃是个好东西 ， 营养丰富而且还有极好的补脑功效 ， 每天适量的吃点核桃就可以满足人体健康营养的需求 ， 尤其是小孩子吃核桃更有助于大脑发育 ， 但是我们知道 ， 吃任何东西都要注意适量 ， 而且要注意吃的时间 ， 如果过量食用或者吃的时间不对 ， 不但对身体没有好处 ， 反而还不利于身体健康 ， 那么 ， 晚上吃核桃好吗?晚上吃核桃好吗人体中含有一种调节睡眠节律的激素—褪黑激素 ， 白天 ， 人脑会分泌少量这种物质 ， 而到了晚上则会分泌得更多 。夜间褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障 ， 随着年龄增长 ， 许多人夜间分泌褪黑激素的能力变得衰弱 ， 睡眠质量容易出现问题 ， 核桃含相当多的褪黑激素 ， 晚上适量的吃点核桃 ， 能够帮助人体补充缺失的褪黑激素 ， 起到改善睡眠的作用 。
核桃的营养成分核桃含有大量糖类、蛋白质、脂肪及胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和矿物质磷、铁、镁等 ， 每100克核桃中含蛋白质15.4g ， 脂肪63g ， 碳水化物10.7g ， 钙108mg ， 磷329mg ， 铁3.2mg ， 硫胺素0.32mg ， 核黄素0.11mg ， 尼克酸1.0mg ， 其产生的热量是大米或白面的2倍 ， 被人们誉为“营养宝库” 。
核桃的营养功效核桃中维生素B能够帮助受损的心脏再生;叶酸有助于心肌代谢;磷脂是细胞结构的主要成分 ， 能够帮助人体增强细胞活力 ， 对造血 ， 促进伤口愈合 ， 皮肤细腻和毛发生长有重要作用;核桃中还有相当丰富的纤维素 ， 能够促进肠胃蠕动、帮助消化及排便 ， 避免便秘发生 。
常吃核桃好处多益智健脑 核桃中蛋白质与脂肪的化学结构十分特殊 ， 易被人体吸收 。而且蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸;脂肪中的磷脂丰富 ， 有支持大脑的复杂精巧运转的功能;锌和锰是组成人体内分泌腺(如脑垂体、胰、性腺)的关键成分 ， 经常吃核桃能够有效延缓脑神经衰老 ， 有助于益智健脑 。
降低胆固醇 核桃中的维生素含量丰富 ， 能帮助防止细胞老化 ， 增强记忆力 ， 延缓衰老 ， 此外核桃中还含有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸 ， 而且还能帮助减少胆固醇吸收 ， 适合动脉硬化 ， 高血压和冠心病人食用 。
补充微量元素 核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素 。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低 ， 铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能 。
乌发润肤 核桃中含有亚麻油酸以及钙 ， 磷 ， 铁等矿物质元素 ， 人体大量补充这些营养元素有助于润肤乌发;核桃中的不饱和脂肪酸比较丰富 ， 而且还含有大量蛋白质 ， 维生素和磷 ， 铁等元素 ， 这些都是皮肤健康不可缺的营养物质 ， 有助于促进皮肤新陈代谢 ， 增强皮肤的韧性和弹性 ， 防止皮肤干燥及出现皱纹;常吃核桃还有助于防治头发过早变白和脱落 。
核桃不能这样吃吃核桃时不宜喝酒 核桃性热 ， 多吃易生痰上火 ， 而白酒也属辛热植物 ， 两者同食容易导致血热 ， 有支气管扩张 ， 肺结核疾患的人群尤其要注意 ， 喝白酒又吃核桃容易引起咯血 ， 更应禁忌 。
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