文章插图
1、原料：鸭翅、鸭掌、新鲜柠檬、泡椒、红辣椒;
2、鸭爪剪掉指甲 ， 鸭翅斩成1-2段 ， 鸭翅上可以用刀划1-2道口子 ， 以便更入味;鸭爪、鸭翅冲洗后冷水下锅 ， 放料酒、香叶、桂皮、八角等香料 ， 水烧开后 ， 再煮一两分钟 ， 捞出 ， 冲去浮沫 ， 沥干水份;
3、处理干净的鸭翅、鸭爪再次用电饭煲冷水下锅 ， 水烧开后炖煮二十分钟左右 ， 捞出 ， 沥干水份晾凉备用;
4、保鲜盒洗干净 ， 沥干水份;蒜瓣、生姜拍碎 ， 泡椒、红尖椒剁碎;新鲜柠檬用盐将表皮搓一下 ， 再冲洗干净 ， 切片 ， 只用了半个 ， 将所有配料放入保鲜盒 ， 加入买泡椒时送的少量泡椒水、盐、生抽、白醋、白糖、芝麻油 ， 先注入少量凉白开至保鲜盒的1/3处 ， 将所有调料混合均匀;
【青柠酱泡鸭翅怎么做 青柠檬鸭的做法】5、再放入处理好的鸭翅、鸭爪 ， 再次注入凉白开 ， 与鸭翅持平 ， 盖上盒盖 ， 晃动均匀 ， 入冰箱冷藏半天 ， 即可食用 。
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