【吃黑豆有什么好处 黑豆的功效】
文章插图
在长期的农耕社会中 ， 人们发现 ， 牲畜食用黑豆后 ， 体壮、有力、抗病能力强 ， 所以 ， 以前黑豆主要被用作牲畜饲料 ， 其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的 。那时人们崇尚白色食品 ， 只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆 。但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用 。黑豆的功效黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒 ， 可解药毒 ， 制风热而止盗汗 ， 乌发黑发以及延年益寿的功能 。
豆科草本植物大豆的黑色种子 。又称乌豆、黑大豆 。大豆 ， 又称为菽 ， 中国各地均有分布 。秋季采收成熟荚果 ， 晒干除去荚壳备用 。
高蛋白低热量黑豆的蛋白质含量高达36%~40% ， 相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍 。黑豆氨基酸含量丰富 ， 特别是人体必须的8种氨基酸含量 。黑豆含有19%油脂 ， 其中最高限度脂肪酸80% ， 吸收率高达95%以上 ， 除了能满足人体对脂肪的需求外 ， 还有降低血液中的胆固醇 。胆固醇是很多老年人疾病的祸首祸首 ， 而黑豆不含胆固醇 ， 只含一种植物固醇 ， 具有抑制人体吸收胆固醇 ， 具有降低血液中胆固醇含量的作用 。
增强活力豆乃肾之谷 ， 黑色属水 ， 水走肾 ， 所以黑豆入肾功能多 。人的衰老往往从肾机能开始 ， 要想祛病延年、防老抗衰、增强活力 ， 必须重视补肾 。
防止大脑老化黑豆中约含百分之二的蛋黄素 ， 能健脑益智 ， 防止大脑因老化而迟钝 。日本科学家发现 ， 黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的事物 。黑豆含有丰富的微量元素 ， 每100克黑豆中 ， 含钙370毫克 ， 磷577毫克、铁12毫克 ， 其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低 。这些元素能满足大脑需求 ， 延缓脑机体衰老 ， 降低血液粘滞度 ， 保持身体功能完整 。
使容貌美丽古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发 ， 使肤质变白暂细嫩 。宋朝文学家苏东坡 ， 曾经记述当时京城汴梁宫廷内外 ， 少女为了使容貌美丽而服食黑豆的情景 。为什么黑豆有助使容貌美丽养颜呢？由于黑豆含有丰富的维生素 ， 尤其是维生素E以及B族维生素含量甚高 ， 其中维生素E的含量较肉类高5~7倍 ， 维生素E是人们发现的最佳的保持芳华、延伸生命的营养元素 。
预防便秘黑豆中粗纤维的含量达4% ， 超过黄豆很多 。粗纤维素具有良好的通便作用 ， 便秘是中老年人普遍存在的问题 ， 现代人饮食过于讲究精细 ， 以致粗纤维素摄入过少 ， 加重了肠道承担 ， 容易便秘 ， 导致痔疮肠癌的发生 。每天吃点黑豆 ， 增加粗纤维素 ， 就可以有效预防便秘发生 。
推荐阅读
- 黑豆有什么营养价值 吃黑豆有什么好处
- 黑豆有什么好处 常吃黑豆有哪些作用
- 吃黑豆的好处 黑豆对身体有这些好处
- 健康牛肉烩 牛肉烩小吃的做法
- 芹菜炒猪血 猪肝炒芹菜怎么炒好吃又嫩
- 鸡肝一天吃多少合适 鸡肝吃了有什么好处
- 鸡肝有什么营养价值 一次吃多少鸡肝合适
- 一天最多吃几个鸡肝 鸡肝吃多了有什么坏处
- 藜麦含有麸质吗 为什么会麸质过敏
- 巴西松子吃多了有害处吗 巴西松子一天吃多少粒为宜