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1、避免水分流失是冷藏保存关键 。水果怕水分流失，但也需要呼吸，因此，可用纸张包覆后再放入塑料袋，塑料袋防止冰箱吸收水果水分，纸张则帮助吸收水分，避免水气凝结孳生细菌、发霉 。记得塑料袋口只要稍微打结不需绑死，要维持透气，别让水果闷坏 。
2、水蜜桃、甜桃、香蕉、奇异果、杨桃、释迦、甜柿、酪梨等 。以水蜜桃、甜桃和蜜李等对温度敏感的水果为例，未熟前的理想保存温度在10～25.6℃，夏天得在室内阴凉处熟化，稍变软后即可冷藏 。
【家里水果怎么样保鲜 水果在家里怎么保存】3、苹果、释迦、梨、木瓜、香蕉等 。这类水果在成熟过程中会释放一种气体，叫做乙烯 。乙烯会加速水果的成熟和老化，若将一般蔬菜、水果与此类水果放在一起，就容易提早老化、腐烂 。
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