文章插图
1、材料：四季豆150公克 ， 大肠头1条 ， 蒜头2颗 ， 葱1支 ， B.葱1支 ， 米酒1大匙 ， 姜片2片 ， 白胡椒粉1大匙 ， 盐1/2小匙 ， 糖1/2小匙 。
2、大肠放入沸水中 ， 加材料B煮约40分钟至软化 ， 捞起切段备用 。
3、四季豆洗净沥干 ， 去头尾及两侧粗筋；蒜头切末；葱1支切末 ， 备用 。
4、热锅 ， 倒入六分满的油 ， 放入四季豆炸至变皱 ， 捞起沥油备用 。
5、放入大肠头段炸酥 ， 捞起沥油备用 。
6、锅中留少许油 ， 爆香蒜末、葱末 ， 加入四季豆、大肠头拌炒均匀 。
【猪大肠炒四季豆 四季豆大肠】7、最后加白胡椒粉、盐、糖拌均匀即可 。
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