文章插图
1、食材：无盐黄油90克、细砂糖70克、鸡蛋1颗、牛奶80ml、低筋面粉100克、抹茶粉1大匙、泡打粉1小匙 。
2、准备好所有材料 。黄油放置室温软化 。烤箱预热到上下火180度 。泡打粉、面粉、抹茶粉混合均匀并过筛2-3次 。1个全蛋打散 。
【抹茶杯子蛋糕的做法和配方 抹茶杯子蛋糕的做法】3、软化的黄油顺时针搅拌均匀 ， 细砂糖分三次加入黄油 ， 每次加入都顺时针搅拌均匀 。加糖黄油糊打至膨胀 ， 颜色发白 。
4、加糖黄油糊打发的状态 。
5、将打散的鸡蛋分三次加入到加糖黄油糊中 ， 每次加入都要顺时针搅拌均匀 。
6、全蛋加糖黄油糊的状态 。
7、抹茶面粉分成3份 ， 牛奶分成3份 ， 交替加入全蛋加糖黄油糊中 ， 每次加入都顺时针搅拌均匀 ， 最终形成抹茶蛋糕糊 。
8、最终抹茶蛋糕糊呈细腻、无颗粒感的面糊 。
9、将抹茶蛋糕糊倒入裱花袋里 。
10、拿出烤盘 ， 烤盘中放入纸杯 。
11、为了更美味 ， 准备了蜜红豆 。
12、将抹茶蛋糕糊挤入纸杯中 ， 7-8分满即可 ， 再放入少许红豆 。
13、将抹茶蛋糕纸杯糊放入预热好的烤箱中 ， 烘烤28分钟即可 。每家烤箱的烘烤时间不一样 ， 要各自调整 。
14、抹茶纸杯蛋糕烘烤到18分钟时 ， 蛋糕糊都膨胀了起来 。
15、烘烤后 ， 冷却脱模 ， 即可
16、再用裱花袋装饰上鲜奶油 。
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