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平菇是生活中最常见的食用菌 ， 无论是素炒还是制成荤菜 ， 都十分鲜嫩诱人 ， 加之价钱不贵 ， 实在是餐桌上的佳品 。但是许多人都不太了解 ， 那么吃平菇有什么好处？下面一起来看看吧 。吃平菇有什么好处1、抑制肿瘤 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质 ， 对肿瘤细胞有很强的抑制作用 ， 且具有免疫特性 。
2、降低胆固醇 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用 ， 故可作为体弱病人的营养品 ， 对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果 。
3、舒筋活血 平菇有追风散寒、舒筋活络的功效 。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症 。
4、延年益寿 平菇优于动植物食品 。是宫庭佳肴的名贵山珍 ， 现今为人们常食 ， 既饱口福 ， 又利健康长寿 。
5、促进大脑发育 平菇对促进智力发育有独特的作用 ， 对婴儿和老人的健康十分重要 。
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平菇和什么一起吃最好豆腐 做法：
1、豆腐、平菇、大蒜洗净 ， 沥水 。
2、锅预热 ， 倒油 。
3、油热 ， 将豆腐切小块入锅 。煎片刻 ， 翻面再煎另一面 。
4、两面煎好 ， 放生抽、水、盐 ， 再放平菇 。
5、大火烧开 ， 小火焖一会 ， 放蒜 ， 关火 ， 装盘 ， 上桌 。
功效：增加蛋白质的吸收 。平菇性味甘、温 ， 常食平菇能增强机体免疫功能 ， 豆腐营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 ， 为补益清热养生食品 。
西兰花 做法：
1、把西兰花洗净 ， 适当切块；用热水把平菇泡软 ， 洗净挤干水分 。将西兰花、蘑菇同时放入沸水中烫一下 ， 马上捞出待用 。
2、锅中再放油烧热 ， 依次放入平菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀 ， 出锅即成 。
功效：防癌抗癌 。
韭黄 做法：
【吃平菇有什么好处 可能有意想不到的好处】 1、将韭黄洗净切成2-3厘米的段 ， 用水清洗后沥干 。
2、将平菇洗净 ， 切成细丝 。
3、将锅烧热 ， 倒油 ， 放入平菇丝翻炒 ， 随后加入精盐 ， 白糖继续翻炒 。
4、倒入韭黄 ， 迅速炒匀后即可出锅 。
功效：韭黄能增加体力 ， 促进肠胃蠕动 ， 对于增进食欲和防治消化不良有疗效 ， 此外还具有解毒作用 。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用 ， 是心血管病、肥胖症患者的理想食品 。
冬瓜 做法：
1、排骨洗干净 ， 放入沸水中氽烫后去血水 ， 捞出 ， 沥干水分 ，
2、生姜洗净拍松 ， 冬瓜切厚片 ， 砂锅中放入清水 ， 加入排骨、生姜 ，
3、用大火烧开后 ， 用小火煲40分钟 ， 待排骨熟透后加入冬瓜片和平菇 ，
4、冬瓜和平菇煮熟后 ， 加入精盐、味精、香油即可 。
功效：本品能清热降糖 ， 补虚利水 。适合于夏季作为汤菜食用 。
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