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带鱼是一种富含营养成分的鱼类 ， 虽然在日常生活的餐桌上并不常见 ， 但是也是属于比较好吃的鱼类 ， 那么带鱼大的好还是小的好呢？【带鱼大的好还是小的好 带鱼几指宽最好】带鱼大的好还是小的好根据实际情况而定 。
带鱼的种类比较多 ， 而且还有地域的区分 ， 并不能一概而论的说大带鱼好或者是小带鱼好 ， 需要根据带鱼的实际品质来做判断 。
国产的带鱼一般来说个头比较小 ， 肉质细腻 ， 味道鲜美 ， 是比较好吃的一种带鱼 ， 国外的带鱼相对来说比较大 ， 肉质比较粗糙 ， 但是也会有例外 ， 例如国产也会有大带鱼 ， 进口也会有小带鱼 。
其次就是带鱼的种类 ， 有一些种类的带鱼比较小 ， 但是刺很多 ， 并且肉质也并不是很好 ， 例如刀带鱼 ， 而有一些种类的带鱼会比较大 ， 鱼肉品质比较好 。
所以由此可以带鱼的大小并不能决定带鱼的品质 ， 主要还是要从多个方面看带鱼的品质 ， 其次新鲜度也是一个非常重要的方面 。
带鱼几指宽最好因人而异 。
在市面上带鱼也是有规格划分的 ， 一般带鱼的规格与大小可划分为大刀、中刀、小刀三种 ， 大刀是指8厘米以上的带鱼 ， 中刀是指5-8厘米左右的带鱼 ， 而小刀是指5厘米以下的带鱼 。
而几指宽的带鱼其说法也是类似于其大小规格的划分 ， 只是宽度上的差异 ， 指宽越大则说明带鱼越大 ， 反之则越小 。
但是从大小或者规格方面来说并不能判断带鱼的好坏 ， 所以只能说几指宽的带鱼都是可以 ， 可以根据自己的烹饪需求和喜好来决定 。
怎么挑选带鱼1.外观：新鲜的带鱼外表是比较白亮的 ， 同时眼睛也会比较亮 ， 而不新鲜的带鱼其外表会比较暗淡 ， 没有光泽 。
2.触摸：其次就是可以触摸带鱼的肉质 ， 若是肉质比较紧实则说明其比较新鲜 ， 肉质比较松散则不新鲜 。
3.味道：新鲜的带鱼是带有鱼腥气味的 ， 而变质的带鱼则是发臭或者散发出异味的 ， 不新鲜的带鱼同理 。
带鱼怎么做好吃炸带鱼 食材：带鱼、葱姜蒜适量、料酒、生粉、盐 。
做法：
1.将带鱼清洗干净 ， 将其头部、鱼鳍、白鳞给清洗干净 ， 放入碗中 。
2.准备好葱姜蒜 ， 放入到带鱼中 ， 倒入适量的料酒和盐 ， 进行抓匀 ， 腌制30分钟 。
3.腌制完之后将带鱼裹上生粉 ， 油锅中加入适量的油 ， 油热7成之后放入带鱼 。
4.待带鱼炸制两面金黄捞出控油即可 。
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