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芹菜和牛肉都是比较容易买到的一种食物 ， 很多人都吃过 ， 都是很好吃的食物 ， 那么芹菜和牛肉能够一起吃吗？芹菜和牛肉能一起吃吗牛肉芹菜能一起吃 。
在性味上 ， 牛肉味甘性平 ， 芹菜味甘性凉 ， 两者性味差异 ， 但不存在斗嘴的环境 ， 因此可以同食 。
在营养身分上 ， 牛肉中含有卵白质、纤维素、脂肪、维生素、以及钙、锌等多种矿物质 ， 芹菜中含有水分、维生素、膳食纤维、碳水化合物、有机酸、以及磷、钾等微量元素 ， 两者身分之间互不发生倒霉回响 ， 因此可以一起食用 。
芹菜牛肉怎么吃好吃芹菜炒牛肉 主料：黄牛肉、芹菜
配料：青红、尖椒、蒜、姜
调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
做法：
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗 ， 结缔组织又较多 ， 应顺纹切条 ， 横纹切片 ， 将长纤维切断；不能顺着纤维组织切 ， 否则不仅没法入味 ， 还嚼不烂 。
2、先放生抽与苏打粉合匀 ， 再放料酒与生粉 。
3、如果有时间 ， 可在拌肉时加些油 ， 腌1-2小时 ， 这样 ， 油将渗入肉中 ， 当入油锅炒时 ， 肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏 ， 这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟 。我腌了2小时左右 。
4、芹菜不易入味 ， 所以事先用盐腌制 ， 这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高 ， 所以除了部分老叶 ， 应该尽量保留芹菜叶食用 。
【芹菜和牛肉能一起吃吗 芹菜牛肉怎么吃好吃】 5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉 。
6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅 。
7、锅里留一部分油 ， 炒香配料 。
8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)
9、放入芹菜 。
10、中火热油 ， 下牛肉片(主料)划散 ， 至变色立即出锅 。青椒 ， 炒至九分熟 ， 倒入牛肉片 ， 伴炒入味 ， 数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油 。
芹菜不能和什么一起吃芹菜不能与黄瓜一起吃 ， 这两种食物都含有维生素c ， 不过黄瓜中含有维生素分解酶 ， 所以是会破坏芹菜中的维生素c的 。
芹菜是一种凉性的食物 ， 它不能与鸡肉这种热性的食物在一起吃 。
芹菜还不能和兔肉放在一起吃 ， 否则是会引起胃肠功能紊乱的 。
芹菜也不能跟甲鱼放在一起食用 ， 否则是会导致中毒以及腹泻症状的 。
芹菜还不能与姜一起吃 ， 因为芹菜具有益气养精、补血健脾、止咳利尿作用的 ， 如果与姜一起吃 ， 是会影响口感的 。
吃牛肉的注意事项1、肾炎患者不可多吃 牛肉属于高蛋白食品 ， 对肾炎患者不可多食 ， 以免加重肾脏负担 ， 与氨茶碱类药物同用 ， 也会使其疗效下降 。
2、不可过量食用 中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 ， 适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用 。
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