文章插图
1、做包子用中筋面粉最好 。
【做包子的配方和做法 做包子用什么面粉最好】2、中筋面粉的筋度、弹性和延展性都适中，最适合做馒头、包子这类中式面点，用中筋面粉制作而成的包子皮软硬适中，颜色雪白，口感筋道而又松软，用低筋面粉的话口感粗糙，没有弹性，用高筋面粉则表皮发韧，没有松软的口感 。蛋白质含量在8％以下的面粉为低筋面粉，适合制作糕点；含量在9%-12%左右的面粉为中筋面粉，适合制作中式面点；含量在13%以上的面粉为高筋面粉，适合制作面条、面包等 。
推荐阅读
- 葫芦头泡馍的来历切什么形状 葫芦头泡馍的来历
- 砂锅煮糊了的焦印怎么清除啊 砂锅煮糊了的焦印怎么清除
- 肉燕怎么煮好吃才好吃 肉燕和馄饨的区别
- 米粉是什么材料做的 河粉是什么材料做的
- 番薯藤子 番薯藤子的制作方法
- 香菇海参汤的做法 香菇海参酿怎么做
- 美味辣松面包 美味辣松面包怎么做
- 山楂菠萝水晶果冻 山楂菠萝水晶果冻怎么做
- 生蚝有什么营养价值 生蚝的营养价值及功效
- 冰冻运输的生蚝开口了还能吃吗 冰冻运输的生蚝怎么判断死活