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1、材料：郁金60g ， 胡荽55g ， 小茴香35g ， 葫芦巴30g ， 莳萝、红辣椒各15g ， 黑胡椒、肉桂各10g ， 风轮菜、八角各8g ， 小豆蔻、丁香各6g ， 姜、豆蔻、茴香各5g ， 百味胡椒、月桂各3g ， 鼠尾草2g ， 疣果于10克、小茴香子10克、胡卢巴子10克、红辣椒干10克、大蒜10克、姜黄粉10克、芝麻子10克 。
【咖喱的做法和配方 咖喱的做法大全家常做法】2、做法：
（1）除了郁金以外 ， 将所有香料混在一起 ， 并用筛子筛过 。
（2）将上述原料磨碎 ， 辗成粉末 ， 拌匀 ， 使之充分混合即成 。
（3）炒锅用小火烧热 ， 放入郁金 ， 以木勺边搅拌边炒 。待颜色变成橘色 ， 加入其他的辛香料 ， 约炒5分钟 。
（4）等完全凉了 ， 放入密封罐中 ， 放置2-3周 。要时常摇摇罐子使辛香料充分混合 。
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